野菜馄饨，得益于老家送的苦野菜。炒了一次，孩子嫌野菜太苦，就不吃了，大人倒还是可以接受，可也不能餐餐都是苦味吧。恰巧孩子这2天干燥上火，于是想出将苦野菜包入馄饨，事实证明，这个想法是非常正确的。
食材
1
馄饨皮 50个
2
野苋菜 1把
3
猪肉馅 100克
4
紫菜 1小块
5
虾皮 1汤匙
6
食盐 1茶匙
7
酱油 1/2汤匙
8
鸡精 1/2茶匙
9
姜 1小块
10
料酒 1/2汤匙
11
香油 1茶匙
12
植物油 1/2汤匙
13
胡椒粉 1/2茶匙
14
白糖 1/2茶匙
15
香菜 2根
方法/步骤
1
野苋菜取叶洗净待用
2
烧开水，加点植物油，将野菜放入焯烫至软捞出
3
放入冷水中降温
4
挤干水分，剁碎放入盆中加香油搅拌（这一步可以让野菜口感嫩滑，而且也能锁住水分，和肉泥混合时候不容易出水的）
5
准备猪肉馅、虾皮备用
6
将肉泥、虾皮和野菜混合，加入料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、姜末和一点点的白糖搅拌入味
7
取馄饨皮，包入馅
8
随意那么一捏就成
9
锅内烧开水，放入馄饨
10
放入紫菜和少许的盐、鸡精，撒些香菜末就成
上一篇：冬季没事--鲫鱼荠菜馄饨
下一篇：墙纸如何搭配才有个性风格？