可乐排骨是不少小朋友喜欢吃的美食之一，取材比较方面，制作方法比较简单，酸甜美味可口，营养丰富，具有补肾、益气、润燥的功效。特别是当你家的小朋友喜欢和可乐，而你又不想让他进食垃圾饮料时，可给他做这道菜吃。
食材
1
肋排 500克
2
可乐 500毫升
3
酱油 100毫升
4
姜 10片
5
葱段 10段
方法/步骤
1
上超市选购新鲜的猪的肋排肉，放在开水里焯一下，去掉排骨表面的血水和其他杂质。
2
滤干水分，将焯过的排骨放进高压锅内，加入葱段和姜片去味，用高压锅压30分钟左右，直到排骨肉炖透。
3
炖好后取出排骨，放在滤网上过滤钓多余的汤水备用。
5
加入500毫升的可乐，再按照十比一的比例加入酱油或者老抽，以国内液体刚好冒过排骨就可以了，然后大火煮。酱油的用量可以多些，起到着色的作用。
6
大火煮10分钟左右，然后开小火浓缩收汁，直到汤汁凝厚，在排骨表面形成乌黑发亮的附着物为宜。然后就可以出锅了，出锅后可根据需要加入香菜段或者葱末。
注意事项
注意，做可乐排骨不用再放糖，因为可乐内含有糖分，也不用另外加盐。