暑假就要来啦，还是在孩子口袋里塞点儿零钱，让他们到校门口的小摊上解决早餐吗？No，妈妈们自己动手给孩子做他们喜欢的点心吧~这款毛毛虫面包可以说是学生们人见人爱的面包之一啦~其实制作起来一点也不难哦~
食材
1
高筋面粉 120克
2
低筋面粉 30克
3
干酵母 5ml
4
白砂糖 25克
5
盐 2.5ml
6
鸡蛋 15ml
7
奶粉 6克
8
水 80克
9
黄油 15克
10
豆沙馅 100克
方法/步骤
1
将除黄油外的主料揉均，待表面光滑时加入黄油，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。之后把面团放入大碗中，用保鲜膜盖好，在28度左右的温度中基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)。
2
把发酵好的面团排气，分割成4份，滚圆，表面附保鲜膜，松弛15分钟。
3
把松弛后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
4
在薄面片上涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂。
5
沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。
6
在没有卷起的部分用刀切成小条。
7
将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。
8
把整形好的面团放在烤箱或者微波炉里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。
9
最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液。放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
注意事项
红豆馅可以直接买市售的，也可以自己制作。
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