如何去除果蔬农药残留

外表不平或者表面多细毛的蔬菜水果很容易沾染农药，削去外皮是一种去除残留农药的方法。这种方法主要是针对瓜果等。像白菜啊就不能用这种方法。

空气中的氧气和蔬菜中的酶对残留的农药有一定的分解作用，尽量不要使用刚刚采摘的和没有去皮的蔬菜水果。放一段时间，残留的农药自己就会分解掉。

用清水泡洗蔬菜水果，这种方法是最有效的方法。把蔬菜水果放到清水中浸泡10分钟以上。这样农药就会溶解在水中。水可以选用清水，也可以放点果蔬清洗剂。

农药一般都是酸性物质。所以我们就可以通过碱水来中和一下农药。具体的方法就是把果蔬放在碱水中5到15分钟。之后取出，用清水冲洗干净即可。

某一些农药是回随着温度的升高而快速分解的。先用清水洗净，然后放到沸水中煮个2到5分钟捞起来，然后再用清水洗干净即可。

我们在清洗蔬菜的时候可以先把蔬菜掰开，掰成小块在浸泡清洗，清洗的过程中可以均匀的搅拌。这样更容易洗掉缝隙中的残留。

使用碱水的时候，放入碱要适量。不可过多。

用清水浸泡的时间理论是越久越好，可以换几次清水。