酸菜是东北人餐桌上比不可少的美食，可以制作成各种好吃的主食或菜肴，我比较喜欢做酸菜馅饼，家里人也很喜欢。
食材
1
面粉 500克
2
酸菜 一颗
3
猪五花肉 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
蚝油 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
10
十三香 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
将面粉放入盆中，一点点加入凉开水，用筷子顺一个方向搅动，知道面粉变得像干粥一样的时候就停止加水。
2
用手沾油均匀的涂在和好的面上，用保鲜膜封好。醒三小时以上为好。
3
将酸菜洗净剁碎，攥干。
4
锅上火，放入剁好的五花肉。
5
小火靠，直到肉变色，油充分靠出停火。
6
放入切好的葱末，姜汁，十三香，蚝油，酱油，盐。
7
将拌好的料倒入酸菜中，放入鸡精，拌匀。
8
将干面粉洒在面板上，放上醒好的面，将面团揪成剂子。
9
按扁，包入馅料
10
电饼铛预热后，放少许油，将包好馅的饼坯放入饼铛内，用手轻轻按扁。盖上饼铛，三分钟后即熟。
注意事项
1
和面的时候一定不要用热水，要顺着一个方向搅。
2
醒面的时间一定要够，不然饼会漏馅。
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