自己做的香菇蒸鸡，香菇很顺滑，鸡肉很香嫩，咸淡适宜，大人小孩爱吃。
食材
1
鸡腿（琵琶腿） 4只
2
香菇 10朵
3
老抽 10克
4
蚝油 30克
5
生抽 30克
6
料酒 15克
7
白糖 3克
8
大葱 一小段切碎
9
生姜 三片
10
植物油 0克
11
大蒜 3瓣
方法/步骤
1
新鲜香菇洗净切片
2
琵琶腿洗净剔骨。
3
剔骨以后的琵琶腿切小块备用。
4
在鸡肉里加入生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，玉米淀粉，白胡椒粉，充分搅拌均匀。腌制30分钟以上。
5
生姜和大蒜切片，大葱切碎备用。
6
锅大火烧热，倒入植物油，煸炒葱姜蒜，炒出香味。
7
倒入腌制好的鸡腿肉，连同腌鸡肉的调料汁一同全部倒入。快速翻炒，直到鸡肉全部变色。
8
然后倒入香菇片，继续翻炒一分钟出锅。
9
将炒好的鸡腿肉倒入深碗里，放入蒸锅，蒸锅大火烧开上汽后，转中火蒸15分钟就可以吃了。
上一篇：粤菜:电饭煲的美味——豉油鸡
下一篇：美味电饭锅焗鸡