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欧尼酱
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教你如何做酱焖鲅鱼
提示:用大蒜爆香甜面酱,要炒至变稠。做法:1、大鱼肉比较厚,要想入味,要提前腌制,放入几大勺面酱,再加入适量盐(腌半小时)2、锅里放两大勺油烧热,放入辣椒,再把蒜粒先放锅里炸一下,油里就会有蒜香,用这个油做鱼味道特别好,把鱼放进去两面煎一下,淋入少许醋和老烧去腥~~~~3、加入半锅开水炖鱼,大火烧开转小火,将鱼籽什么的都放进去4、炖的过程中,要时不时铲一下底,防止糊锅5、直到汤汁收干,即可撒适量韭菜和香油出锅
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