东北刀鱼白菜的做法
食材
1
鲚鱼(大) 500g
2
白菜 200g
3
食盐 适量
4
酱油 适量
5
醋 适量
6
味精 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
料酒 适量
11
调和油 适量
12
白糖 适量
13
花椒粉 适量
方法/步骤
1
1.刀鱼去内脏清洗干净，撒少许盐腌渍10分钟
2
2.白菜洗净撕成条，葱花、姜片、蒜片
3
3.热油锅，煎刀鱼
4
4.放入葱花、姜片和蒜片炒出香味
5
5.放入料酒翻炒
6
6.放入适量花椒粉翻炒
7
7.再放入酱油调色
8
8.放入适量白糖翻炒
9
9.再放入醋翻炒均匀
10
10.加入适量清水
11
11.将白菜放入锅内
12
12.再放入少许盐，盖盖，烧15分左右
13
13.待汤汁收得差不多时放入味精调味即可
总结
1.刀鱼去内脏清洗干净，撒少许盐腌渍10分钟2.白菜洗净撕成条，葱花、姜片、蒜片3.热油锅，煎刀鱼4.放入葱花、姜片和蒜片炒出香味5.放入料酒翻炒6.放入适量花椒粉翻炒7.再放入酱油调色8.放入适量白糖翻炒9.再放入醋翻炒均匀10.加入适量清水11.将白菜放入锅内12.再放入少许盐，盖盖，烧15分左右13.待汤汁收得差不多时放入味精调味即可