减肥瘦身汤羹类1
食材
1
排骨（猪） 600克
2
白萝卜 100克
3
胡萝卜 20克
4
陈皮 适量
5
清汤 适量
6
生姜 适量
7
盐 适量
8
味精 适量
9
料酒 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
陈皮切丝，排骨砍块，白萝卜去皮切块，胡萝卜去皮切块，生姜去皮切片。
2
锅内烧水，待水开时，投入排骨，用大火煮去血水，捞起冲净。
3
沙锅中投入排骨、胡萝卜、白萝卜、生姜、陈皮、注入清汤、料酒。盖锅盖，用中火煲开，转小火煲1小时，加入盐、味精、胡椒粉，煲10分钟即可食用。
注意事项
1
理气消食的陈皮可以使普通的骨头汤更好吃。用动物性与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
2
陈皮不宜多放，否则汤色不佳。
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