今天做了一道川菜爆炒腰花，因为现在天气热，就少放了一些辣，但是炒出来味道还是相当鲜美的。下面就来说说爆炒腰花的做法。
食材
1
猪腰 1大只
2
洋葱 1小个
3
花椒 适量
4
姜 适量
5
火锅底料 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
料酒 适量
9
醋 适量
10
油 适量
11
盐 适量
12
白糖 适量
13
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好新鲜的食材：洋葱剥好皮，洗净；猪腰从中间切开，去除掉两侧白色的臊筋。
2
猪腰洗干净，均匀地密密地斜切，不要切断，如下图。
3
再横切，切第一刀、第二刀，不要切断，切到第三刀切断，就以此方法切，切成腰花。
4
腰花切好放在汤碗里加点料酒和清水抓匀洗洗，再放在水龙头下冲洗干净。这样可以去血水和腥味。
5
洋葱切成小方块，备用。
6
锅中倒入油，先加入花椒粒煸炒出香味，再加入姜片炒香。
7
倒入洗清的腰花，调入火锅底料、黑胡椒粉、料酒、生抽和老抽，大火翻炒均匀。
8
倒入洋葱，调入盐、醋和白糖大火爆炒。
9
最后加入少许的鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘，非常好吃下饭，您也可以来试试哦。
注意事项
炒腰花时，加哪些调料和加调料的多少，都是可以根据个人的喜好来决定的。
上一篇：怎样在word里面自动生成目录
下一篇：怎么自动生成Word目录