各位亲请记住烤羊排和烤羊肉都不需要腌，否则就咸了，也不鲜美了
食材
1
羊排 200克
2
生抽 3克
3
辣椒 300克
4
黄油 3克
5
蒜 3克
6
盐 3克
7
芝麻 3克
8
黄油 3克
方法/步骤
1
将老抽、生抽、黄酒、盐混合后均匀的抹在羊排上，不需要腌制，现烤现抹
2
在三脚架上方垫上锡纸，锡纸可以多垫几层，以防翻羊排时锡纸破裂，这里注意，垫的锡纸一定要高出砂锅表面，有助于水蒸汽排出来将厨房用纸擦干羊排表面多余的水份，摆放在砂锅里
3
盖上锅盖，大火烤10分钟转中火烤
4
开盖看羊排表面比较干时，撒上孜然粒和辣椒粉，刷一层油，然后继续烤10分钟
5
将羊排翻面，因为是背面才翻过来，先刷一点油，撒上孜然粒和辣椒粉，盖上盖子继续烤
6
烤10分钟左右，撒上蒜蓉，继续盖盖子烤30分钟即可，这里说一下为什么第一面就烤了20分钟，第二面却烤了40分钟
注意事项
烤羊排需要的是孜然粒
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