如何挑选龙眼——生活常识

先看外形。龙眼要选相对个大，壳面光洁，颜色黄褐的为好。如果表面粗糙、有凹凸和裂痕，颜色暗淡质量较差。如下图显示的明显存在质量问题。

光看外形还不行，因为有太多东西有不法商家在表面做手脚，所以我们第二步还得去听一听。拿一颗放在耳边摇一摇，如果龙眼肉质肥厚，那么肉与壳之间的空隙小，摇动时就不会有声响，这是针对水果龙眼而言。

对于听力不好的人，听的方法不可行，那么就放在手上掂一掂，凭感觉来判断肉质是否紧实。如果很轻，甚至掂的时候触感感觉肉都没有贴到壳上，质量可想而知。

市场上有干龙眼和水果龙眼两种，相信大家都见过也吃过。龙眼可以像枸杞一样泡水、煲汤、煲粥或直接食用等。但从养生角度讲，龙眼属于温热性食物，吃多了会上火，所以我们要适可而止，不可多吃。

龙眼最适宜和鸡蛋、大米、当归这些搭配，有益气补血的作用。