红豆应该是大部分人都喜欢的，红豆含有丰富蛋白质及多种矿物质，它有补血，利尿，消肿，促进心脏活化等功效。陈皮,就是晒干的橘子皮，它味辛带苦,性温,有帮助消化、消滞化痰、宣通五脏、开胃、理气燥湿的功效,和红豆煮在一起,就有了微妙的化学作用,经常吃有利预防及治疗脚肿，还有有减肥的效果。
工具/原料
红豆，陈皮，冰糖
方法/步骤
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1、首先准备半碗红豆，提前一天加上凉水浸泡；
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2、取几片陈皮在凉水里浸泡直至变软，然后用刀把陈皮里面的白膜挂掉，再切成细丝备用；
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3、准备取汤锅，添大半锅水，开火把水烧开后加入浸泡过的红豆和陈皮，先用大火熬10分钟；
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4、熬制10分钟后，调小火熬到水剩一半时，再加点凉水下去继续熬；
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5、待小火熬上2小时以上（这期间要不停的搅拌，以免糊锅），如果水少了可以继续加凉水；
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6、熬至红豆开花，汤汁变稠之后加入冰糖，搅拌均匀即可关火。