胖头鱼干是朋友送的，是家住海边的朋友自己晾晒的，自己家晾晒的干鱼新鲜、干净味道也不是很咸，这不用了一些豆豉来做豉香蒸干鱼，蒸出来的鱼，味道鲜香，有嚼劲。搭配玉米窝窝头，粥来吃，味道独特，非常的美味。
食材
1
胖头鱼干 500克
2
花生油 15克
3
豆豉 50克
4
花椒大料 适量
5
肉丁 适量
6
葱花 20克
方法/步骤
1
食材：干胖头鱼。
2
配料：豆豉、肉丁、花椒、大料。
3
胖头鱼切成段洗净。
4
装入碗里备用。
5
豆豉切碎。
6
锅烧热，放入油，放入肉炸一下油出来。
7
在放入豆豉、花椒大料小火炸香。
8
倒在鱼的身上。
10
蒸好的胖头鱼即可食用。
注意事项
豆豉、花椒大料小火炸香，在倒在鱼的身上。
上一篇：夏季感冒的饮食对策
下一篇：家庭版红烧带鱼的制作方法