食材
1
牛奶 200克
2
普通面粉 380克
3
细砂糖（可减量） 20克
4
盐 1克
5
酵母 3克
6
红曲粉 3克左右
7
紫薯粉 3克左右
8
抹茶粉 3克左右
9
其他天然色彩 可选
方法/步骤
1
将材料先加入液体，再加入固体，搅拌成面团，揉成光滑的面团。
2
将面团分成4份，然后揉红曲粉、火柴粉和紫薯粉，如图4所示。图中彩色面团约120g，白色面团为多点面团。
4
按照以上方法，制作不同颜色，好看的吧。
5
做好的金鱼花馍，发酵到1.5倍大小。切忌发酵过度，花纹变形就不好看了。可以用蒸锅烧温水，关火放入面胚发酵，如果气温高，也可以室温发酵，但要注意加盖屉布防止风干。
6
发酵好的面胚，开火蒸15～20分钟即可。闷3分钟，揭开放凉架上凉温，然后冷藏或冷冻保存都行。
7
证件照??
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证件照??
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