抗震救灾食品营养保健指南

4月20日，四川雅安发生了7.0级地震，造成许多损失和伤亡，而由中国疾病中心营养食品所发布发了《抗震救灾食品营养保障指南 》，可以让受灾人民能够顺利度过地震伤害。一、抗震救灾食品营养保障指南（一）救灾人员基本原则：保障基本的营养需要，保持住健康的体态，重点在于饮水、能量、水溶性维生素、矿物质的供应。1、高劳动强度的现场搜救人员⑴每人每日需要饮用4－5瓶矿泉水，其中最好包括运动饮料和2瓶果汁，必要时还需要搭配些咸菜，保证水和饮料供应充足，另外还要注意补充盐分。⑵强体力的劳动男子每日进食方便面3桶，饼干3包（100G/包）、火腿肠4根（40G/根）、榨菜2（80G/包）、熟花生米2把（50G），才能满足基本的需求。⑶每日提供复合营养素补充剂2片，保证水深性维生素和矿物质的供应。⑷出现牙龈出血，说明缺乏维生素C；口角炎症，说明缺乏VB2；阴囊炎，说明缺乏VB2，应该及时咨询医生或是及时补充复合维生素。2、其他救灾人员⑴每人每日至少1500ML饮水，含1瓶果汁。⑵每日多吃米饭或是泡面（3桶），饼2包（100G/包）、火腿肠2根（40G/根）、榨菜1包（80G/包）。⑶建议每日补充复合营养素补充剂1片，注意水溶性维生素和矿物质供应。（二）受灾人群基本原则：保障基本的营养需要，保持抗疾病的能力。重点补充水分、能量、水溶性维生素、矿物质及蛋白质供应。1、受灾特殊人群（包括儿童、孕产妇、老年人）⑴每人每日至少1000ML纯净水（约2－3瓶），最好包含果汁。⑵多吃米饭、饼干、方便面等谷类食品，可提供充足的能量。⑶每日进食鸡蛋1个或火腿肠2根，保证蛋白质的摄入。⑷儿童争取每日一瓶牛奶（250ML），保障奶制品的摄入。⑸建议每周补充复合营养素补充剂2片，以保证水溶性维生素和矿物质的摄入。2、一般受灾群众⑴每人每日至少1500ML，约2－3瓶水，包括果汁1瓶。⑵每日多吃米饭或是方便面3桶、饼干2包、火腿肠2根、榨菜1包。⑶每日补充复合营养素补充剂1片，注意水溶性维生素和矿物质的摄入。二、抗震救灾保障食品营养推荐针对地震灾害后，灾区群众和抗震救人员因为生活和饮食发生了变化，导致体力和免疫力下降，因此要有选择性的推荐一批产品，以提高灾区群众和抗震救灾人员体能和抗病能力。（一）维生素C类1、功能及用途：补充维他命C，提升免疫力，帮助伤口创伤的愈合。2、建议每天坚持维他命C的摄入，3岁以下儿童60MG、成人100MG。（二）复合Ｂ族维生素类１、功能及用途：预防和治疗脚气病或口角炎、阴囊炎等疾病。２、儿童每天服用不超0.6MG，成人1.2-1.5MG。３、每日服用维他命B2，３岁以下儿童0.6mg，成人1.2-1.5mg（三）多种营养素补充剂类功能及用途：预防和治疗脚气病、癞皮病、口角炎、阴囊炎、佝偻病，缺铁性贫血、干眼病和夜盲症等疾病，增强体能。（四）富含能量和蛋白质的食物１、熟花生米:含高蛋白质、能量，每100G约是同等量米饭的4倍，是方便面的1.5-2倍。易储存、保值期长，食用方便。２、豆腐干（真空包装）:营养价值高，价格便宜，利于运送。３、卤蛋（真空包装）:营养价值高，易于运送，比较适合儿童、孕妇。４、婴儿配方奶粉：除母乳外，适合0-1岁的儿童。