自己在家做早餐更营养更健康，这款简单制作的简易版蛋加饼，就是没有技术含量的鸡蛋夹饼，作为早餐，配上一碗豆浆，快手早餐10分钟就可以搞定。相信您和您的家人吃了一定很开心！
工具/原料
1
面粉 180克
2
鸡蛋 2个
3
生菜叶子 4片
4
欣和豆瓣酱 适量
5
橄榄油或者植物油 少许
6
盐 适量
方法/步骤
1
鸡蛋夹饼食材（饼的面团用80度左右热水烫面6成，然后稍微晾一下，在用30度左右温水和剩下的面，揉成光滑的稍微软一点的面团。揉好醒发更好吃，着急醒发5分钟也可以）。
2
醒发好的面团分成4份，然后稍微擀一下然后在抹上少许油。
3
把两个放在一起擀成薄薄的饼。
4
我用的是苏泊尔的不粘锅，其实我都是随意用的什么锅都可以。锅热少许油，放入饼生坯中烙饼。
5
两面都变色鼓起来很容易分开就基本熟了。
6
这个时候拿出一张后打入一个鸡蛋。
7
然后用竹铲子把鸡蛋抹平，撒上葱花和尖椒碎。
8
然后把另一个饼盖上面接着烙。
9
稍微烙一下翻面在烙一下，等两面都黄色了，鸡蛋定型就完全可以出锅了。
10
然后出锅后把生菜放在饼上（如果喜欢吃酱香的，可以放欣和豆瓣酱抹上，也很好吃）。如果放盐也可以不放酱，我做了一个有酱的一个没有的。
11
然后卷起来就可以了。
12
做好了饼改刀一下，在来一碗豆浆早餐就做好了。
注意事项
1、饼要好吃，其实有很多种和面方法，烙饼都一样好吃，温水和面醒发2-3小时，或者室温水和面冷藏10 小时或者烫面一多半在用凉水一少半都可以。烫面的面团可以当时制作。 2、喜欢酱香的可以抹上豆瓣酱或者甜面酱，如果不喜欢或者嫌麻烦，可以在饼上直接放盐。 3、鸡蛋一定要嫩才好吃，熟了不能时间过长避免鸡蛋过老，饼过硬。 4、本文中和面的方法，适合在北京等地区，要是天津附近的就用少量热水一多半的凉水就可以了。
上一篇：中秋节陪孩子一起快乐一起疯
下一篇：茉莉手绘之莲