鱼皮花生的做法

花生 300克

鸡蛋 1个

面粉 适量

盐 5克

白糖 5克

花椒 少许

食用油 适量

准备食材：花生仁、鸡蛋、面粉。

将花生仁倒入一个大碗中，打入鸡蛋，搅散。

再加入面粉搅匀，拌得浓稠适度即让每粒花生仁都沾得上面粉（挂得住）。加入白糖、盐、花椒，拌匀。

铁锅内放油，油稍多放些，开小火，倒入拌好的花生仁，等稍定型，用铲快速划散，翻炒。

大约翻炒2分钟，花生仁表面全部变成金黄色，关火，装入盘中，放晾，就可以享用了。

鱼皮花生放凉再吃才脆，也不会上火。

可自行调味成咸的或甜的，不喜欢花椒的不用加。

没吃完的鱼皮花生放入保鲜碗中密封，放入冰箱保鲜室，可放置2-3天。