今天买了几只活蟹，随手做了个面拖蟹，老公孩子吃了大呼过瘾，直叫不够呀！看来这菜是做出了水平。哈哈，要是有包火锅年糕就更好了，保证他们更爽了！
食材
1
毛蟹 320g
2
鸡蛋 1个
3
面粉 50g
4
葱姜 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
水 少许
方法/步骤
1
先用刷子将毛蟹壳刷干净，小心打开盖子，去干净腮，并小心冲洗干净，掰成两半（注意不要讲膏冲掉），放在篮中沥干净水分（最好用厨房用纸将壳上的水擦干）
2
一个鸡蛋打散，拌入约50g面粉，搅拌均匀。
3
抓住毛蟹脚，将肉的部分浸到蛋糊里，下到烧热的油锅中（注意有肉的一面朝下）
4
蟹壳里盛一些蛋糊，壳朝下，放到油锅中。待盖中蛋糊基本凝固后再翻一面。
5
转动煎锅，看到蟹壳变色，蛋糊凝固，淋上料酒，摆几片生姜，两勺生抽，少量水，盖上盖子烹煮一下。
6
最后撒上些许葱花，出锅装盘。
注意事项
1
蟹壳上的水分要沥干或擦干，防止入油锅时溅出来烫到。
2
最后多余的一点蛋糊可以放到油锅里煎一下，不浪费，而且面糊和蟹同煮入菜，特别鲜美！
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