用料 鸡胸脯肉 花椒 生姜 蒜 辣椒 料酒 醋 青椒 红椒 盐 葱 两煸一焖鸡肉滑嫩的做法 1.鸡肉清洗干净2.把鸡肉切成丁3.热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸4.放入鸡丁翻炒5.同时加入些许的盐6.加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来7.接着可以加入醋，没过鸡丁8.盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖9.三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完10.加入青红椒丝，可以出锅了
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