冬天羊肉比较暖胃，多吃羊肉不怕冷哈，最近很喜欢吃羊肉，发现羊肉跟菜花也很搭，炒出来不仅羊肉好吃，菜花也特别甜，女儿横扫菜花，一丁点不放过。
食材
1
羊腿肉 250克
2
菜花 300克
3
大蒜 10克
方法/步骤
1
把羊腿肉切厚片，不要太厚了，也不要太薄了。太厚了炒出来没有味道，太薄了没有口感
2
热油入锅爆炒，加入大蒜，姜片和橘子皮翻炒，这样能够去除羊肉本身的腥气
3
加入清水焖煮，水开撇去浮沫，一定要把浮沫弄出来，不然会影响口感
4
加入菜花翻炒，花菜不易熟，可以提前用水煮一下，这样可以使其更好熟
5
加入适量的盐调味，再加入清水焖一会。不要时间太长了，不然会影响肉的质感
6
水干就可以吃了，菜花吸收了羊肉味道，特别鲜甜，请小可爱们尽情享用
注意事项
1
掌握好调料的比例，有助于提升食材本身的味道，丰富口感。
2
。需要注意火候，不要太老了，也不要太嫩了
3
注意烹饪时的力度。
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