多为圆锥形,一些是心形,最外层是巧克力壳,中间是糖做的硬壳,最里面有液体酒。
工具/原料
1
原料:黑朱古力200g、白朱古力100g、淡忌廉50ml、少许兰姆酒、牛油和草莓朱古力
2
工具:不锈钢盆(3个)、心型模具(1个)、胶刀(1把)、挤花袋(3个)、剪刀(1把)、小刷子(1把)、牛油纸(1张)
步骤/方法
1
先在心型模具内刷上薄薄一层牛油,将黑朱古力放进不锈钢盆里,隔着50~70度的热水用胶刀搅拌使其溶解。
2
将黑朱古力浆灌进心型模具内,静置1分钟待朱古力凝固,倒出中间未凝固的朱古力,再刮去模具边缘多余的朱古力。
3
往另一不锈钢盆倒入淡忌廉和白巧克力块隔水搅溶,加一点兰姆酒充分搅拌。
4
将淡忌廉和白朱古力倒入挤花袋,在前端剪一个小口,挤进心型模具内,每个心型模具灌2/3满就行,然后放进冰箱冻3~4分钟,便可取出。成品如下图:
注意事项
无
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