那天跟网友聊天，他说明太鱼干撕着吃很香的，鱼皮鱼头还能做大酱汤，我一听就勾起了馋虫，赶紧网购了两条尝尝，顺便买了那家的韩式大酱做个大酱汤试试看。这个鱼很好玩，还要用木棍砸砸鱼皮才能撕下来，这个任务当然交给他了，撕鱼肉也很累的呢，很干的，鱼肉蘸了调料直接吃，特有嚼头，比鱼片好吃多了，而且绝对不象鱼片似的很多淀粉，真不错。我又吃到了没吃过的好东西，感谢美食网站呀，让我认识了很多朋友，全国各地的，大家一交流我们都尝试一下新的美食，真好。
食材
1
干明太鱼皮 50g
2
豆腐 200g
3
西葫芦 适量
4
干香菇 适量
5
小葱末 适量
6
韩式大酱 适量
7
葱姜丝 适量
8
土豆 适量
方法/步骤
1
首先将买来的明太鱼干用擀面棍砸砸
2
然后撕下鱼皮切下鱼头来，鱼肉撕成条就能吃啦。
3
香菇用水泡发
4
西葫芦豆腐切片，香菇一切两半
5
土豆切片，葱姜切丝，准备好韩式大酱
6
小汤锅加水然后将干鱼头鱼皮清洗一下放进去煮
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加入葱姜一起煮
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用细密的漏勺撇去浮末
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煮十分钟以后加入一大勺子韩式大酱
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然后加香菇一起煮
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煮几分钟加入土豆片
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加入豆腐片
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五分钟以后加入西葫芦片
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煮会儿加入小葱末就行了
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盛入碗中开吃
注意事项
因为我家那位不吃辣的，所以没放韩式辣酱，你要是吃的话加一些韩式辣酱更好吃。制作过程中一定不时的撇去浮末。