做了一款杏仁酥，杏仁的好处太多了，大家都知道，就不一一列出了。这款杏仁酥用的是猪油，虽然油量和有些饼干的差不多，都是面粉的一半量，可烤制出的效果却非常酥脆可口，配有杏仁的香味，是一款老少皆宜、香酥味美的点心杏仁酥原料：猪油100克 鸡蛋液30克 白糖80克 低粉200克 泡打粉2克 小苏打2克 杏仁碎16克杏仁粉40克 杏仁片少许1.猪油室温下软化，软化后加入糖2.电动打蛋器打发3.分三次加入蛋液，搅拌均匀4.加入杏仁碎，搅拌均匀5.低粉，泡打粉，小苏打混合过筛，把分类倒入猪油中，在倒入杏仁粉6.揉成面团7.分割成十六份，揉圆8.烤架上铺上油纸，再把揉圆的小剂子压扁9.用一个小型的裱花嘴在中间摁一个小孔10.表面刷上蛋液11.粘上杏仁片，放入预热烤箱180℃，先烤个五六分钟，取出，翻面，再烤个五六分钟，表面金黄即可
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