生菜是现在超市中常见的食材，吃法多样，可以清炒，可以凉拌，还可以涮火锅等，其味道略甘，口感脆，很是受人们喜欢。这里介绍清炒生菜，简单快捷。
食材
1
生菜 一把
2
油、盐、酱油、醋、料酒 少许
3
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备一把生菜，一瓣蒜头，一点生姜。
2
将生菜层层剥叶，菜梗底部切除不用。
3
将剥好的生菜叶洗净，需要反复洗几次，直到没有沙子为止，装起备用。
4
蒜头拍碎，去皮后切成蒜末，生姜去皮，切成姜丝。
5
打开电磁炉，热油，放入蒜末、姜丝爆一下，将洗净的生菜放入，生菜很容易熟透，而且本身叶子较小，不需要用刀切碎，直接整片放入锅内。
6
开大火快速翻炒，加入少许酱油、盐巴、醋、料酒等调味，还可以撒点鸡精。翻炒均匀后试一试味道，合适就可以出锅了，一盘香脆的清炒生菜就做好了。
注意事项
生菜很容易熟，所以炒制时间不宜过长，过长会让生菜吃起来不脆
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