今天小编给大家分享一道只用生菜就能做的素菜。耗油生菜也许大家都听说过，做法也非常简单。不过今天小编要介绍的是炝炒生菜，相比于耗油生菜，今天介绍的炝炒生菜的口味变化更丰富一些，因为用来炝生菜的料可以根据自己的口味适当添加。闲话不多说，小编马上开始介绍做法。
食材
1
生菜 400克
2
葱花 适量
3
蒜末 适量
4
醋 适量
5
糖 适量
6
食用油 适量
7
小辣椒 2个
8
盐 适量
方法/步骤
1
首先将生菜叶子清洗干净，同时接一小锅凉水，用来烧开水焯一下生菜。切好葱花和蒜末以便之后使用。
2
将洗好的生菜叶放入锅中，大火烧开直到锅中的水沸腾，然后稍微多煮一小会，见生菜叶变蔫了即可。
4
锅大火烧热之后在锅中放入食用油，加热至7成热之后，在锅中放入小辣椒、葱花、蒜末爆锅。
5
爆锅完毕后将控水之后的生菜放入锅中翻炒，同时依据个人的口味加入适量的糖、盐、醋，并翻炒均匀，翻炒时间不宜过长，以免生菜炒的太蔫了。
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翻炒完毕之后美味的炝炒生菜就可以出锅咯~~~
注意事项
1
生菜焯水时间不宜过长，因为后边还要入锅翻炒，如果生菜太蔫了口感不好。
2
翻炒时添加的糖、盐、醋按照您的口味适量添加即可。