做糕点的时候黄油可以用什么代替？那就是鸡油！今天来说说黄油的替代品鸡油的制作，后面会陆续推出用鸡油制作的糕点，敬请期待。 做糕点黄油总是少不了，外面买的黄油价格贵，而且那股味道总是闻不惯，各种添加剂也总让人担忧。今天要说的这个动物黄油和市面上卖的黄油成分有差别，做法简单，就是熬制的土鸡的油，相对来说健康很多，也没有那股怪味道，根据我自己的实际操作经验，这个可以代替糕点里的黄油来用。 杀鸡后将油剔除，包括皮下组织的那层油也剔除，这样的鸡肉也不腻，油还可以用来做糕点，一举两得哟......
食材
鸡油 1000克
方法/步骤
1
准备好原材料
2
锅烧热
3
放入鸡油慢慢熬制
4
熬制出的油倒入碗里，剩余的油渣继续熬
5
最后的部分用锅铲按住，使其充分出油
6
将油装入瓷碗里
7
清理掉残渣，冷却后放入冰箱冷冻
8
经过一夜冷冻后，就可以用来做糕点了
注意事项
1
一：只有土鸡才有这种油分；
2
二：熬制的时候要小火，不要将油渣烧黑了；
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三：不要渗入水分，否则熬制的时候会飞溅。