春笋是春季必吃的美食，春笋的味道清淡嫩香，营养也非常的丰富，今天给大家介绍的这道菜就是春笋红烧肉，这道菜简单好做，荤素搭配得当，笋嫩肉香，适合不同类型的人食用。
食材
1
春笋 100
2
猪肉 200
3
花椒 8g
4
八角 2个
5
干辣椒 适量
6
小葱 8g
7
蚝油 10g
8
老抽 5g
9
冰糖 5g
10
姜 8g
11
盐 10g
方法/步骤
1
把竹笋，猪肉切丁备用
2
锅内加水加盐烧开，把竹笋绰水备用
4
香味出来后，放入五花肉翻炒
5
肉炒变色后，放入冰糖，冰糖化开后，翻炒均匀
6
加入老抽，翻炒均匀
7
翻炒均匀后，加适量水，加入盐，中火煮10分钟
8
时间到，加入竹笋，小火煮十分钟
9
收汁后，加入蚝油，翻炒均匀即可装盘
10
撒上葱花，即可食用
注意事项
笋绰水时一定要加盐，这样能去除竹笋的涩味
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