南瓜换种吃法，变身软糯Q弹的水晶凉糕，做法很简单。
食材
1
南瓜 200克
2
牛奶 150ML
3
椰浆 40ML
4
粘米粉 50克
5
玉米淀粉 30克
6
白砂糖 60克
7
椰丝 适量
方法/步骤
1
南瓜去皮，切成小丁，上锅大火蒸20分钟。
2
将南瓜与牛奶，椰浆，玉米淀粉，粘米粉，白糖一起放入破壁机中搅打成细腻的南瓜浆。（粘米粉是大米磨成的粉）
3
选耐高温的玻璃饭盒，四周刷上油，将南瓜浆倒入三分之一蒸十分钟。然后分两次倒入剩下的南瓜浆，每次蒸十分钟。
4
将蒸好的南瓜糕放凉。（可以放冰箱冷藏）
5
将放凉的南瓜糕从模具中倒出来。
6
切成小块。
7
准备适量的椰丝，将每一块南瓜糕均匀地裹上椰丝。
8
摆盘，软糯Q弹的南瓜凉糕就做好了。
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