腊肠的甜味很好吃，外加上蕨菜的鲜嫩更好吃，今天做个腊肠炒蕨菜~
工具/原料
蕨菜 腊肉
方法/步骤
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一、处理食材 二、食材焯水 三、炒腊肉和蕨菜
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准备食材：蕨菜 腊肉姜末 葱花 生抽 蚝油 剁椒 食盐
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首先我们将蕨菜清洗干净后切成小段备用
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同样的处理小葱 将小葱切成葱末备用 蒜瓣也切成末备用
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将食材全部准备好 蕨菜切断 葱和蒜全部切成沫状 备用
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锅中烧开水下入蕨菜 将蕨菜进行焯水处理 这样一会方便炒熟
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同样的方法 腊肉也需要提前进行焯水处理 记得将腊肉切成片
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锅中放油烧热后放入腊肠炒香 然后加入蕨菜一起翻炒
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翻炒均匀后即可出锅 可以提前尝一下咸淡和熟不熟 如果不咸可以再加点盐 出锅前尝一下就行了 最后将蒜末和葱末洒在上面即可
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