白菜饭的做法

白菜 一棵

胡萝卜 1个

粉条 100克

排骨 300克

水 1000ml

盐 5克

酱油 10ml

花生油 3ml

准备好大白菜。将大白菜的外面的老邦给剥干净，用清水将大白菜的外表洗干净。

用刀将大白菜横着切成条状。笔者写过一个经验叫做“怎样且大白菜好吃”，那里面具体说了怎样且白菜好吃，如果你常常吃白菜并且对此感兴趣的话，可以看一下。

将大白菜条放到热水里面焯水。焯水的目的是，经过这样的处理之后的白菜，口感好，味道也好。

准备一根胡萝卜。将外表洗净，外表老皮处理干净。

将胡萝卜切成菱形的薄片。胡萝卜是比较硬的一种蔬菜，所以将其切成薄片，比较容易炖到软烂。

准备排骨。排骨是我是事先在高压锅里面压好了的，连汤代肉的，等会一起加到白菜卤里面，这样的话，白菜卤里面的有就足够了，加入到米饭里的话，吃起来会非常香。

准备粉条。粉条也是一种很难煮软烂的一种食才，所以要提前在锅里煮，将他煮软烂。

在锅里煮二十分钟，捞出待用，一会儿可以加到白菜卤的汤里。

锅里放少许排骨上面凝固的油脂，将焯好水的白菜直接放入锅里炒。

再加入胡萝卜，继续的炒制。

待以上两种蔬菜都炒制软烂之后，加入排骨及其汤汁，炖个十多分钟。

最后加入粉条，再炖个十多分钟。

白菜饭制作好了。

将白菜卤浇在白米饭上，冬日里能吃上这么一晚香浓热腾腾的白菜饭，是何等幸福的事情，最幸福的事情之一莫过于此了吧。

需要注意的是，加入各种食材的顺序，顺序不要颠倒，否则直接会影响到做好的菜的口感。

家里有老人的话，可以把各种食材都做得软烂些，这样的话老人吃的时候也咬的懂冻，比较好消化，这是一个很贴心的菜，为你家的老人学习做起来吧。