以前在“蜀九香”吃饭的时候，总是会有一些优惠活动，比如，加一块钱，就送我们一盘悠县香干。我们每次去，也都要吃悠县香干，那味道真让人留恋。今天自己动手做，味道一样让人难忘。
食材
1
香干 300克
2
胡萝卜 1个
3
青辣椒 5个
4
香菇 5朵
5
蒜苗 3根
6
香芹 1棵
步骤/方法
1
香干切片。
2
香芹洗净，切滚刀；蒜苗洗净，斜着切。
3
香菇洗净，用手撕小块。
5
炒锅冼净，锅烧热加入适量油，待油七成热时加入香菇和香芹，翻炒至变色，捞出备用。
6
锅中加适量油，油热后加入胡萝卜和青椒翻炒转色，
7
加入香干、炒好的香菇和香芹，继续翻炒，加适量盐和酱油。
8
加入蒜苗，翻炒均匀。
9
起锅。