俗语说，“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋藕是补养脾胃的好食材，咱这快餐胃，真得好好补补，尤其这立秋后，空气干燥，吃秋藕也是解秋燥的好时节。 藕的做法太多了，炒藕丁、拌藕片、糯米藕、炸藕盒、涮藕、藕汤等等，俺觉得最简单又解馋的，要数莲藕骨头汤了。 这次，俺选择了腔骨来熬藕汤，感觉味道比排骨更好，2斤多看着的量也好大呀，哈哈。喝着鲜美的藕汤，排骨蘸点儿酱油，超有满足感。
工具/原料
（4人份）
藕2根、腔骨2斤多、姜4片、水3500ml、盐适量。
准备工作
1
腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。
2
将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。
3
盖盖后，中火加热汤锅。
4
锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来。
5
不关火，撇去浮沫。
6
关火，捞出腔骨。
7
去除血水沫的腔骨备用。
8
姜切片备用。
做法
1
将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开。
2
水开后，放入煮过水的腔骨。
3
加入姜片。
4
.盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。
5
将藕洗净。
6
去皮，去两端。
7
切滚刀块。
8
加入煮了半小时的腔骨锅里。
9
加好藕块。
10
盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右。
11
煮好的莲藕腔骨汤。
12
出锅前，加盐调味。
注意事项
如果家里人口少，材料减半哈。添水的量，如果不够，一定要加热水，否则汤就泄了，不好喝。实在买不到粉藕就用普通的藕吧，不过不要买那种特白的好像用化学东西泡过似的。俺喜欢淡一些的口感，你也试试少加点盐。
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