油炸地瓜丸子的做法（美味小零食）——把地瓜洗净，蒸熟，我是用阿迪锅蒸熟的，能够保持原味，当然蒸锅蒸也一样，只是能够慢一些。
步骤/方法
1
将蒸熟的地瓜压成地瓜泥
2
米淀粉、水、蛋清、盐、糖调成糊状
3
把面包糠倒入盘子里准备好
4
油炸锅入油175度预热
5
将地瓜团成丸子状
6
滚上一层淀粉糊
7
滚上一层面包糠
8
入油炸锅炸四分钟,完成啦~~
注意事项
很多人都不喜欢油炸食品，主要是不健康，但油炸的东西又那么酥香可口，谁又能抗拒得了呢！所以偶尔的吃点不为过。这个地瓜丸子大朋友、小朋友都会喜欢的，老年人也一定会喜欢，咬一口，酥酥的外皮，甜软的内在。