疫情当前想吃糕点没办法只能自己动手
食材
1
鸡蛋 4个
2
细糖 40克
3
柠檬汁 2滴
4
牛奶 40克
5
玉米油 40克
6
低筋粉 40克
7
淡奶油 200克
8
细糖 20克
方法/步骤
1
牛奶和玉米油先混合，接着筛进面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。最后加入适量红色素翻拌均匀，备用
2
细砂糖均匀的分3次加到蛋清里打发，打到中性程度就可以了
3
打好的蛋清平均分3次加到面糊里搅拌均匀
4
搅拌好后倒入烤盘中，用刮刀或刮板，将表面刮平整
5
烘烤温度：上下火170度，烘烤时间约25-28分钟。出炉后倒扣脱模，待冷却
6
淡奶油加入细糖打至八分发
7
蛋糕胚正面朝上，用抹刀均匀的涂上一层淡奶油
8
挨边整齐码上切好的草莓粒
9
其余部分撒适量草莓粒。拎起油纸，自上而下将蛋糕卷起
10
卷紧后，连烘焙纸一起冷藏半小时以上让它定型。定型后，拆掉油纸
11
把锯齿刀用开水烫一下，擦干后切件。每块蛋糕卷的宽度约3-4厘米在蛋糕卷的中间，竖切一刀，不要切到底，切至2/3处即可
12
在切口处挤入适量打发的淡奶油摆上草莓和蓝莓颗粒即可
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