大豆异黄酮可以预防多种疾病

大豆异黄酮是从非转基因大豆精制而成的生物活性物质，是一种具有多种重要生理活性的天然营养因子，是纯天然的植物雌激素，容易被人体吸收，能迅速补充营养。大豆异黄酮的作用有很多，最近，香港的一项研究发现，存在于黄豆、苜蓿等豆类植物中的大豆异黄酮，能够改善中风患者的动脉功能。研究者们发现，在每天补充80毫克大豆异黄酮，12周后患者动脉血流有所改善，这对缺血性中风患者尤其重要。这个发现对心血管病患者的二级预防有重要的意义。此研究提示，饮食中大豆异黄酮的含量高，可能有益于减少缺血性中风患者心脏病发病的风险，参与这项研究的一位教授说：“服用大豆异黄酮可以预防心脑血管疾病。”这是为什么呢?女性进入更年期后，由于卵巢机能衰退，体内雌激素水平合成与分泌不足，雌激素低会导致脂肪和胆固醇代谢失常，使绝经女性脂和胆固醇升高而导致心血脑管疾病发病率和死亡率增加。据统计，绝经女性冠心病发病率较绝经前增加3倍，绝经女性服用大豆异黄酮补充雌激素后，心脑血管病的发病危险性下降：35%～50%。研究表明，只有雌激素活性的大豆异黄酮在女性心脑血管疾病发病中可能发挥重要作用。流行病学调查结果显示，美国40～69岁女性的冠心病死亡率是日本同年龄组女性的8倍。作者对资料进行细致的分析后发现，大豆异黄酮对动脉粥样硬化率的降低作用可能是引起上述死亡率差异的主要原因。大量研究证实，植物雌激素对心血管具有潜在的保护作用，其保护作用是通过影响血脂水平、血管平滑肌收缩及血小板聚集来实现的。日本进行的一项4 838例流行病学调查显示，摄入豆类蛋白后可剂量依赖性地降低胆固醇浓度，同时还可明显降低血浆三酰甘油、低密度脂蛋白(LDL)含量，增加高密度脂蛋白(HDL)含量，从而起到延缓动脉粥样硬化、预防心血管疾病的作用。植物雌激素还能抑制血压升高引起的血管平滑肌细胞增殖，防止高血压恶性循环;同时, 植物雌激素还具有蛋白酪氨酸激酶抑制剂活性，可减少酪氨酸磷酸化，抑制血小板激活和聚集，从而抑制血管收缩和血栓形成。如以大豆异黄酮喂食大鼠后,大鼠血小板体积明显变小,且处于不易激活的状态。心脏病也是一种与雌激素相关的疾病，与男性相比，女性在绝经期后与男性差不多，可用雌激素水平高低来解释。亚洲国家人的心血管发病率低于西方国家，这与食物中含有大豆异黄酮能改变血浆中脂质水平不无关联，20世纪70年代已有报道大豆异黄酮可降低血胆固醇，发现其中起主要作用的正是大豆异黄酮。大豆异黄酮降低血脂的机制为：促进甲状腺素分泌，促进胆汁的排泻和雌激素样的作用，如对血小板、淋巴细胞、单核细胞及血管内皮等多种细胞均有良性影响，其抗氧化的作用在一定程度上抑制了动脉粥样硬化的形成。从上述文章的确可以看出，服用大豆异黄酮可以有效防治心脑血管疾病的发生。大豆异黄酮的作用还体现在其良好的美容护肤效果上，值得众多爱美的女性使用。