牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要。
食材
1
面粉 500克
2
牛奶 120克
3
鸡蛋 2个
4
酵母 5克
5
柠檬汁 少许
6
美式咖啡粉 一包
方法/步骤
1
家里现有的各种坚果剪碎揉面后一次发酵至两倍大
2
一次发酵后加入坚果碎
3
揉成光滑的面团后上锅进行二次发酵
4
冷水上锅水开半小时左右关火
5
关火后5分钟后开锅
6
切块，松软Q弹
注意事项
多揉面，两次发酵，冷水蒸，没撑都都凭手感和失败的累积。
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