昨晚我们在外面随便走走，刚好肚子饿了，随便找了家店，这家好像主要是卖烤鱼。不过想到已经是晚上十点了，这家卖的鱼全是两斤重的，太撑了，今天中午正在考虑吃什么呢，就想到了昨晚的烤鱼，干脆自己做呗，味道不知道跟外头的比差多少。不过成品卖相还不差。
食材
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鱼 1条
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尖椒 3个
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大蒜 半头
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葱 5g
方法/步骤
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1.鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用；
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2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁；
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3.鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒；
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4.将锡纸四周折起把鱼包住，烤箱预热190度，将鱼放入烤盘上，送入烤箱中层，烤15-20分钟，将鱼取出
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5.打开锡纸，浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5-8分钟即可出炉