绿竹叶菜梗比较鲜嫩，绿竹叶菜梗的炒法，将绿竹叶菜梗400克洗净、折成5厘米长，在容器中用6克盐腌制一下，除青气，准备好青椒、生姜洗净切好，热锅凉油，青椒生姜略炸，放入绿竹叶菜梗炒，菜量收缩变小时，放入酱油、醋、大蒜，炒2分钟左右，放入适量开水，炒均匀，出锅装盘上桌。
食材
1
绿竹叶菜梗 400克
2
盐 6克
3
青椒 少许
4
生姜 少许
5
大蒜 少许
6
酱油 1汤匙
7
醋 1汤匙
方法/步骤
2
准备好青椒、生姜洗净切好，热锅凉油，青椒生姜略炸。
3
放入绿竹叶菜梗炒动。
4
菜量收缩变小时，放入酱油、醋、大蒜，炒2分钟左右。
5
放入适量开水，炒均匀，出锅装盘上桌。
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