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葱香鸡蛋茄子馍怎么做

葱香鸡蛋茄子馍怎么做
工具/原料
1

宝宝

2

妈妈

方法/步骤
1

1. 准备食材。 2. 香葱切末。

2

3. 茄子切约 0.5cm 厚的薄片。PS:做茄子建议不要去皮,因为它含有丰富的营养元素,其中就有维生素 B;不要切太厚,薄一点煎的时候比较容易熟。4. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐和 15 克水,抽打均匀。

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5. 再加入 35 克面粉,搅拌均匀。PS:注意不要画圈搅拌,以免面粉起筋;每种面粉的吸水性不同,具体还需要看最后的最后调至出来的状态,最好是浓稠可流动的,太稀的话会挂不住到茄子片上。6. 搅拌均匀的鸡蛋面糊的状态。

4

7. 将葱花放入面糊里再搅拌均匀。8. 切好的茄子片放入面糊的碗里,均匀的裹上面糊。

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9. 不粘锅刷薄薄一层油,依次放入挂糊的茄子片。小火烙约 2 分钟,一面发黄之后翻面继续烙约 2 分钟,煎至两面金黄,出锅盛盘食用。PS:一定要全程小火,包括热锅。10. 成品。11. 看土豆吃得多开心吶,热乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹着特别好吃呢,小心烫哟!

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