凉拌蒿菜中除了蒿菜之外还可以添加一些自己喜欢吃的，例如：豆腐干、冬笋、芝麻之类的。这样会让凉拌菜更加的营养、更加的美味。原料：蒿菜；香干；调料：盐；蔬菜精；麻油；醋；步骤与做法：1、将蒿菜清理干净，接着就是清洗蒿菜，将清水煮开（这里的水可要多一些哦）；2、放入清洗干净的蒿菜，等蒿菜全都干瘪了，取出，让凉的白开水冲一下，将蒿菜捞出后，挤干水分；3、切碎，（横的切一遍，竖的切一遍）将香干切碎，将切好的蒿菜和香干刚入一个盆中；4、放适量的盐，适量的蔬菜精；5、几滴醋，适量的麻油，装盘就可以上桌啦。
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