菜品口味：中辣主要工艺：炒主要食材：根茎类所需时间：十分钟制作难度：普通所用厨具：炒锅
工具/原料
食材明细
大头菜两个
青辣椒三只 泡红椒三只 黄豆50克 干海米50克
新蒜5瓣
步骤/方法
1大头菜两个，洗净表皮稍微晾干。 2大头菜剁成碎粒。3绿尖椒去籽和蒂和泡红椒一起，也切成碎丁。 4干黄豆提前泡发，入锅煮熟。新蒜切片，和之前的食材全部搁于盘中，备用。 5锅内热油，4成热时下蒜片略炒，下海米快速翻炒，煸出香味儿。 6火开大，大头菜粒下锅爆炒2、3分钟。 7转中火快速翻炒，将大头菜中的水汽慢慢煸干8加入青红椒碎叮，继续快速翻炒。 9下已经煮熟沥干水分的黄豆粒。 10火开大继续翻炒2分钟。 11最后加少许味精出锅。 12OK~~出锅
注意事项
小贴士 此小菜特点：鲜、辣、香、脆、嫩、五味俱全，清脆爽口，佐粥下饭都属一流哈~~
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