藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值
方法/步骤
1
将虾去头洗净藕去皮切片葱姜切好
2
虾去皮去肠（这次用的越南黑虎虾）
3
所有材料放入料理机，加三勺水，打成泥
4
打成这样就可以了，不需要很细。
5
打散一只鸡蛋，留着封口用
6
春卷皮一端
注意事项
莲藕虽好，但是也不适合一直多吃，不然莲藕的寒凉之气容易侵入身体，给肠胃及身体健康造成威胁
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将虾去头洗净藕去皮切片葱姜切好
虾去皮去肠（这次用的越南黑虎虾）
所有材料放入料理机，加三勺水，打成泥
打成这样就可以了，不需要很细。
打散一只鸡蛋，留着封口用
春卷皮一端
莲藕虽好，但是也不适合一直多吃，不然莲藕的寒凉之气容易侵入身体，给肠胃及身体健康造成威胁