春卷，又称春饼、薄饼。是民间节日的一种传统食品
食材
1
春卷皮 300克
2
芥花油 适量
3
红豆沙 300克
4
面粉 一勺
方法/步骤
1
准备好全部食材
2
调制浆糊：面粉中倒入少许开水，至微波炉加热20秒拌匀
3
取一片春卷皮，放上一勺红豆沙
4
自下向上折叠至中间，再将两侧向中间对折
6
折起稍稍压紧即可
7
依次包好其他豆沙春卷
8
炒锅中倒入较多的芥花油，大火加热
9
待油温达至9成以上，放入春卷
10
改中大火，炒制底部金黄后，翻至另一面
11
待两面金黄后，拣出沥油
注意事项
1
包春卷前，最好先有面粉调制些浆糊备用
2
顶端粘合时，粘少许浆糊比清水更好
3
炒制适火候时间要掌握好
4
因豆沙很甜，所以豆沙量放得较少
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