清脆的鱿鱼，翠绿的苦瓜，再加入些红萝卜花点缀，色彩艳丽、营养丰富，海鲜与苦瓜的另一种搭配。
食材
1
鱿鱼 2只
2
苦瓜 1根
3
胡萝卜 半根
4
葱 1根
5
姜 1小块
6
油、盐、胡椒粉 适量
方法/步骤
1
葱切段、姜切片、胡萝卜切花。
2
鱿鱼去表面粘液薄膜， 在其表面上打上十字花刀后切成块，水开后下入鱿鱼片，待鱿鱼片微微打卷后马上捞出。苦瓜切块，水再次开后放入少量的盐和几滴油，放入苦瓜焯水。
3
锅中放入少许油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒。
4
再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒， 加入准备好的调味， 收汁放入剩余的葱段即可。
注意事项
1
鱿鱼焯水时要注意时间， 鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老
2
翻炒鱿鱼和苦瓜的时间也不宜太长，才能保持鱿鱼清脆，苦瓜翠绿