春暖花开，香椿应该属于最合时令的菜了。它被称为“树上蔬菜”，不仅营养丰富，还有很高的药用价值，为宴宾之名贵佳肴。曾经吃过香椿，觉得味道古怪很适应不了，今天就来介绍一款带有独特做法的酥炸香椿。
食材
1
香椿 一把
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面粉 适量
3
鸡蛋 一个
4
盐 适量
5
油 适量
6
啤酒 适量
方法/步骤
1
一、将香椿择好洗净，用开水焯一下。注意：香椿最好选择红色，口味比较好；焯时不要太过）
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三、将香椿裹上刚调好的面糊，准备炸。
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四、炒锅里倒入适量植物油，开火烧至五六成热。
5
五、将裹好面糊的香椿放入油锅里炸，将火调至中小火，将香椿炸至两面金黄，出锅。用吸油纸去掉多余的油。
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六、摆盘，即可食用。
注意事项
1
香椿不易炸得太过
2
啤酒不宜过多