豌豆，豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。
食材
1
豌豆 400g
2
清油 200ml
3
盐 20g
方法/步骤
2
锅中放油，加热。
3
油温5成热之后加入豌豆。
4
继续煎豌豆，炸至豌豆变脆。
5
一道耕铲美味的油炸豌豆就做好了。
注意事项
豌豆一定要晾干，不然容易把油溅在手上。