卤拌鸭胗，美味可口。
食材
1
鸭胗 2个
2
姜 1块
3
葱 2根
4
香叶 0.5g
5
花椒 0.5g
6
草果 1个
7
小茴香 0.5g
8
八角 1个
9
桂皮 10g
10
酱油 适量
11
香油 适量
12
辣椒 1个
13
大蒜 1个
14
盐 适量
方法/步骤
1
鸭胗用清水洗干净以后，用一勺盐搓洗一遍备用；
2
鸭胗焯水；
3
锅里放入半锅水，放入所有配料和鸭胗；
4
加入适量料酒；
5
加入1勺食盐；
6
大火烧开2分钟后转小火；
7
盖上盖子，小火慢慢煮30分钟后即可关火；
8
捞出鸭胗沥干水份；
9
切片，拌上香蒜，淋上适量生抽和香油即可。