凉拌黄瓜，食材好找，制作简便，清冽爽口，个人很喜欢吃的一道菜，所以推荐给大家。
食材
1
黄瓜 2根
2
蒜瓣 2个
3
鸡精 1小匙
4
精盐 1小匙
5
醋 3大匙
6
生抽 1大匙
7
香油 1小匙
方法/步骤
1
将黄瓜、蒜瓣洗净备用；
2
用一只手握住黄瓜放在菜板上，另一只手用刀的侧面拍打黄瓜，力道自己摸索一下，过大会四处迸溅，过小会达不到效果，总之达到如图碎裂状；
3
然后切段儿，另一只黄瓜也依第2、3步同样处理后备用；
4
蒜瓣切成蒜碎备用；
5
将处理好的黄瓜和蒜碎收至容器中，依次加入精盐、鸡精、醋、生抽、香油后，搅拌均匀，放置2-3分钟即可食用。
方法/步骤2
如果喜欢吃辣，可以用油炸干辣椒碎淋在上面，会别有风味，依个人口味。
注意事项
1
第2步用刀侧面拍打黄瓜，使之碎裂是关键，这样处理后的黄瓜更容易含住佐料，味道更好。
2
辅料依个人口味增减，此菜为酸咸口。