山药健脾益胃，奈何家里有个不爱吃山药的大妞，就直接煮熟揉进面面，做了这个奶香山药小饼，口感松软，香甜！比面包还要好吃，冷了也不会变硬！ 两个娃特别喜欢吃！
食材
1
山药 200g
2
面粉 200g
3
牛奶 60g
4
酵母 3g
5
白糖 20g
方法/步骤
1
山药去皮蒸熟
2
蒸熟的山药趁热捣成山药泥。
3
放入20g细砂糖搅拌均匀
4
倒入面粉，搅拌至颗粒状。
5
牛奶中放入酵母粉搅拌均匀，溶解开
6
牛奶酵母水分次倒入碗中，揉成光滑不粘手的面团
7
面团发酵至两倍大，中间戳一个洞不会回缩，证明发酵完成。
8
案板放点点干粉防粘，把面团擀成0.5cm厚的面片。
9
每个小圆饼用筷子转出一个孔。所有小圆饼放入铺了油纸的烤盘中继续醒发20分钟。
10
取一个蛋黄打散
11
醒发好的小圆饼上刷上蛋黄液。
12
放入烤箱180度烘烤15分钟上色即可
注意事项
喜欢吃甜的朋友可以加入适量的糖，这样比较符合个人的口味。
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